1.鸡蛋大致搅拌后倒入牛奶
2.搅拌均匀后加入白糖
3.再入炼乳
4.搅拌均匀后，将挞液过筛二遍
5.将过筛后的挞液加盖静置15分钟
6.准备好挞皮，并放入适量豆沙
7.倒入静置好的挞液
8.8~9分满即可
9.送入预热好的烤箱下层：220度上下火，烤箱20～25分钟
10.最后几分钟注意观察蛋挞表面
11.取出烤盘，豆沙蛋挞完美出炉了
1、挞液：可以根据自己喜欢，增减配方，如：加淡奶油、低粉、吉士粉等
2、调好的蛋液过筛和静置很必要，这样做出来的蛋挞口感更好、更细腻
3、烤箱时间和温度，得视自家烤箱情况而定
